Ресторанти в София

В търсене на качествена и чиста храна редица крайни потребители се ориентират към нарастващият брой фермерски пазари и специализирани магазини за храна. Много ресторанти също започнаха да се свързват директно с родни производители, за да подсигурят вкусно и балансирано меню на своите клиенти. За премеждията си по този нелек път ни разказва шеф готвачът и собственик на ресторант Петрус - Петър Янков. Той ще бъде домакин на есенното издание на Garden to Business форум - събитието, което среща рестораньори и магазинери с производители.

Защо решихте да подкрепите Garden to business форум?
Винаги съм в търсене на качествен продукт от малки производители без консерванти и химия!

Предпочитате ли да зареждате директно от производители?
Най вече.

Какви са предимствата на директния контакт с производителите?
Те ще разберат какво искаш, могат да направят нещо само за теб, нещо специално.

Какви трудности срещате при работата директно с производителите?
Влошават качеството си много бързо с цел по-високи и бързи печалби. Лично спирам да зареждам и ползвам услуги на такива производители, независимо дали в по-късен етап усещат отлива и оправят качеството си, винаги има и други производители.

Лесно ли се намират качествени продукти за кухнята?
Те са като извънземните, всички говорят за тях, но малцина са ги виждали ;)

Каква е разликата в цената ако се сравни с доставчиците на хранителни продукти?
Както казах по-горе, част от частните производители прекаляват с цените си.

А каква е разликата в качеството?
В някои случаи огромна, но не винаги. Аз търся от първите.

Какво приготвяте от тези продукти, имате ли сезонни менюта?
Имам сезонни менюта, но поради смяна на качеството на даден продукт и непостоянното му производство, предпочитам да е в дневното ми меню. Сякаш има производители, които правят прекрасно сирене веднъж, а следващия път е „през пръсти“.

Къде успявате да се срещнете и запознаете с производители?
Обикалям България. За първи път ще присъствам на Garden to Business форум и се надявам то да спести километрите разхождане за качествени продукти.

Днес ще можете да се насладите на автентична руска кухня в ресторант La Skara. В менюто сме подбрали най-характерните ястия от нея, с които ще ви пренесем на руска земя. За да ви накараме да почувствате реално красотата на руските вкусове сме поканили формация Грамофон, които ще създадат неповторима атмосфера.///////Today you can enjoy authentic Russian cuisine at La Skara Restaurant. In the menu, we have selected the most typical dishes of it, which will bring you to Russia. To make you feel the beauty of Russian tastes, we have invited musical group Gramophone to create a unique atmosphere.

Запечено младо петле с конфи от сини сливи и шалот,поднесено с ароматно пюре.

индийски ресторант Кохинор е перфектното място за семейна вечеря, юбилей и важен празник.

Оскар Уайлд го е казал! :)
Ние гарантираме за хубавата вечеря, затова споделете я с роднините в АМ ГЪЛ ресторант барбекю.
? 0885 59 14 14

ИМАТЕ РОЖДЕН ДЕН ИЛИ ДРУГ ПОВОД ДА СЕ СЪБЕРЕТЕ С ПРИЯТЕЛИ И РОДНИНИ? КАКВО ПО-ХУБАВО ОТ ЦЯЛО ПРАСЕНЦЕ ИЛИ АГЪНЦЕ НА МАСАТА?

ЦЕНА :
САМО ПЕЧЕНЕ т.е. с ВАШЕ АГНЕ ИЛИ ПРАСЕНЦЕ - 55 ЛВ/БР.

ДОПЪЛНИТЕЛНИ УСЛУГИ ПО СПОРАЗУМЕНИЕ:
ПЪЛНЕНЕ; ПРИГОТВЯНЕ ДРОБ-СЪРМА, ДРУГА ГАРНИТУРА, т.н.

ЗА ПОРЪЧКИ ТЕЛ. 0888 686650.
МОЛЯ ВИ ОБАДЕТЕ СЕ 1-2 ДЕНА ПРЕДВАРИТЕЛНО!

Академия ГРОШЪ, очаква новите претенденти за връчване на традиционните годишни награди!

Очакват Ви много игри, изненади и награди!

Нещо #вкусно от Intrigue NEO Bistro - крехко агнешко с трюфел и рукола. За резервации: 0892 22 22 44 :) #IntrigueNeoBistro #GoodFood